おいしさ.comとは?

おいしさ.comとは?

すぐれた食材を開拓し、本物のみを消費者に届ける

おいしさ.comは、株式会社クオリートレースのWEB事業部門です。そして、その原点は、食品の産地判別や原料の由来、JAS認定の運営を行っている日本同位体分析研究所です。

この研究所では、産地判別検査技術の開発過程で、一般のスーパーなどの小売店の店頭で販売されているさまざまな食品はもちろん、ネットや通販で販売されている食品を技術評価の目的で日常的に検査しています。 そして、ネットでの販売がいかに偽装や偽物の温床となるかを目の当たりにしました。 通常の食品販売では、商品が店頭で売られますから、流通の過程で、食品企業や小売業の品質管理者、保健所や農林水産省、地方自治体による買い上げ調査など、表示や品質に監視の目があります。 しかし、ネットの場合、JAS法による表示規制の対象外であったり、販売者と購入される消費者の間には、一切の監視の目がない事から、偽装や偽物の流通が「安易」に行われてしまいます。 もちろんネット販売でも真剣に対応する生産者や各地の販売者の方々が大多数です。 しかし、残念な事に、昨年日本同位体分析研究所が実施したうなぎ蒲焼き「訳あり・国産うなぎ特価」表示のネット販売品60品の内、実に37品(62%)が輸入うなぎであった結果は、衝撃的でした。 ネットという匿名性・品質保証が不確かな流通形態の中で、何とか「本物と信じられる食材・生産者」を明確にする事はできないか。しかし、検査・認定会社である以上中立性が求められる制約を超えて自ら流通に関与する業務を行う事はできません。 それならば、自ら信頼できる生産者をサポートしよう! こうしてクオリトレースは、独立誕生しました。 クオリトレースとは、「品質(Quality)」と「追跡(Trace)」を組み合わせた言葉です。 おいしさ.comは、「本物を消費者に届ける」ために生まれました。

LinkIcon「おいしさ.com」の構成特徴はこちら

おいしさ.comは、消費者にとってどのように役立つのでしょうか?

おいしさ.comに掲載される食材・生産者は、製品の品質表示、生産管理体系、実施した各種の検査や認定の受領状態などを、おいしさ.comにより確認されています。 そして、生産地をおいしさ.comにより実際に調査されています。 単なる生産者や食品の紹介サイトではありません。 各種の検査された内容や、トレーサビリティの確保もチェックされています。 そして、もし「疑わしい! 偽物ではないか!」という疑問があれば、おいしさ.comは、調査要請を受け、ただちに不安や疑問を実際にチェックします。 登録掲載基準には、どのような点が審査において確認されているのかが記載されています。

LinkIcon登録掲載基準はこちら

おいしさ.comは、ただのWEB運営者ではありません。 誕生の源は、食品検査・JAS認定機関です。 おいしさ.comの登録審査に従事している担当者は、JAS認定での審査・検査員資格者ですし、クオリトレースには、「おいしさの科学的分析」を行う分析事業部もあります。 つまり、疑問や疑いに対しては、自ら検査・検証する能力を持っています。おいしさ.comは、ネットという匿名性が強い流通方法において、「表示・生産が正しく行われていることをチェック」しているのです。 おいしさ.comが消費者に提供する事は、「安心と信頼」です。 表示と生産管理の正しさの検証を通じて、消費者に安心と信頼で貢献します。

おいしさ.comは、全国で看板に偽りないの食品・食材を発掘します。

おいしさ.comは、全国各地の食品・食材で生産に真摯に取り組む生産者を発掘します。 その過程では、容易に登録品を増やす事ができませんが、おいしさ.com事業部にて、自ら実地に調査確認した生産者のみを掲載してゆきます。 おいしさ.comに掲載されている生産者・食品は、消費者の皆様が安心して購入できるものです。 登録された生産者のページからは、実施された検査や認定の内容などの証明がダウンロードできるようになっています。 

おいしさ.comで掲載された食品は、生産者WEBで購入できるものもありますが、2010年3月からはクオリトレースにてWEBショップの運営を開始します。 このショップでは、おいしさ.comに登録する事で、生産や表示の確認を受けた生産者・食品を対象に、さらにおいしさ.comにて消費者試食テストを行い、評価を受けた食品のみを取り扱います。生産行程や表示の確認のみではなく、購入される消費者の方が「がっかり」しないよう、試食評価試験で実際に評価を受けたもの、そして評価内容を掲載できるものを取り扱います。 

LinkIconWEBショップの開設案内はこちら

消費者や流通取扱者に対して製品やサイトの付加価値証明書の発行を行います。

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「おいしさ.com」運営開始

おいしさ、産地、こだわりの農法や生産方法など、食品の付加価値は、多様な方法で訴求されています。しかし、一方で表示のあやふやさ、根拠のない優良誤認表示など、問題も多数発生しています。
食品の付加価値表示を統合的に証明する新サービス 「おいしさ.com」のQUALITRACE付加価値証明プログラムは、消費者、流通事業者にとって、食品表示の信頼性を確保し、第三者証明を可能とします。
9月1日より正式運営開始となりました。 現在、登録申請を受けた製品の審査を開始しており、完了次第順次掲載を開始します。

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LINK

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2.png試食モニター登録の携帯サイトオープン 携帯から簡単に試食モニター登録ができます。


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