おいしさ.com QUALITRACE証明の仕組み

おいしさ.comが提供するQUALITRACE付加価値証明の仕組み

おいしさ・産地・・付加価値をどのように証明するのか?

おいしさ.comは、さまざまな食品の付加価値の第三者証明を提供する為に、QUALITRACE(クオリトレース・・品質の追跡)品質証明プログラムに基づく証明を行っています。 「おいしさ」や「産地」、「生産履歴(トレーサビリティ)」、「特色のある栽培方法や生産方法」といった食品の付加価値を表示したり、パンフレット、通販やネットのカタログ・サイトにおいて表現する際に、消費者や購入者に対して第三者としての証明を提供します。
書類による認定証や証明書のだけでは、付加価値や生産履歴管理の統合した管理内容を証明する事は困難です。 おいしさ.comでは、製品のみならず、カタログ・ネットのサイト自体を審査の上で登録し、適切な付加価値の証明根拠が整備されているものを「おいしさ.com」サイトにて掲載します。 おいしさ.comのサイトからは、消費者や、流通取扱者など、どなたでも容易に具体的な製品やネットショップの付加価値品質について、証明内容、誰がどのようにチェックしているか(認定など)チェックできます。

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付加価値証明とは、どのように証明されるのか?

おいしさ.comの製品・登録ショップは、簡単に増加しません。 掲載作業を開始以来、おいしさ.comの掲載基準は、消費者にとって、そして本物を生み出す生産者にとって、より厳格なものとなりました。 登録申請を受けた後、まず製品の特徴や、こだわり、食味の改善など、さまざまな付加価値について、表示や表現の妥当性を審査を行います。 そして審査において「付加価値」を認めた場合、クオリトレースは、自ら実際に現地を訪問し、生産内容、管理内容そして付加価値への取り組み内容を実地に検証します。 日本中いかなる場所でも、この実地検証はクオリトレース・おいしさ.com事業部自らの費用で行われ、申請者への負担は一切ありません。 「本物の検証」はおいしさ.comの責任において審査するのです。 そして、実地検証の上で、掲載が決定されています。 科学的検査を表示根拠としている場合には、その内容、JAS認定やHACCP認定など、生産管理についての法制認定や、第三者認定機関による認定を受けている場合には、その内容が参照されています。 おいしさ.comに掲載される製品は、「おいしさ.comにより現場検証」したもののみです。 

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消費者や流通取扱者に対して製品やサイトの付加価値証明書の発行を行います。

各掲載一覧より表示される個別の製品やサイトの詳細には、付加価値の表示について、科学的検査根拠や、生産体系認定など、実施されている証明内容が記載されています。 そして、WEBのページより掲載内容の証明書の要請が出来ます。 おいしさ.comにおいては、第三者付加価値証明として、各種検査の実施内容、認定の有無、その他付加価値の表現妥当性など、審査した項目とその結果についての証明書を発行します。 例えば、いくつかの検査機関により検査が実施されており、複数のJAS認定機関により認定されていたり、さらに独自の「こだわり」の取組をしている場合など、従来では、事実上第三者証明を行う事は困難でした。 おいしさ.comの提供するQUALITRACE付加価値証明では、これらのばらばらの検査・認定証明内容を総合して付加価値証明として発行します。 おいしさ.comでは、QUALITRACEの検査や認定の受入(承認)基準に基づいて、客観的・妥当な証明書や認定のみを承認しています。

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消費者の苦情や、表示・表現への異議などに対して第三者調査・監査を実施します。

QUALITRACEの特徴は、消費者や流通取扱者からの「疑義」「不信や懸念」に対しても公正に対応する事です。 掲載されている製品や、販売サイトについて、付加価値表示や、表現方法が実際の製品の特徴や生産方法と違う疑いや不信・懸念がある場合には、このWEBサイトより、直接調査依頼する事が可能です。 調査依頼は、おいしさ.comにおいては、「付加価値証明の正当性調査」として、依頼を受理次第対応開始します。 依頼に対しては、調査を実施し、その結果を報告します。 もし、実際に何らかの不具合や非合致事項が確認された場合には、その内容は、依頼者に報告されると共に、掲載は一時保留されます。 是正が完了後、再度掲載されます。 ただし、意図的に表示の改変、科学検査データの改変や第三者認定の非適合行為があった場合には、本サイトより削除され、また削除の実施事実は、本サイトに公表されます。 特に、法令違反に該当する場合、表示に関する監督官庁に通知されます。

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「おいしさ.com」運営開始

おいしさ、産地、こだわりの農法や生産方法など、食品の付加価値は、多様な方法で訴求されています。しかし、一方で表示のあやふやさ、根拠のない優良誤認表示など、問題も多数発生しています。
食品の付加価値表示を統合的に証明する新サービス 「おいしさ.com」のQUALITRACE付加価値証明プログラムは、消費者、流通事業者にとって、食品表示の信頼性を確保し、第三者証明を可能とします。
9月1日より正式運営開始となりました。 現在、登録申請を受けた製品の審査を開始しており、完了次第順次掲載を開始します。

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